ডিমের পুডিং বানানোর নিয়ম

ডিমের পুডিং বানানোর নিয়ম

উপকরণ

১)দুধ

২)ডিম

৩)চিনি

প্রস্তুত প্রণালী :

একটি বাটিতে চারটি ডিম নিয়ে তা ভেঙ্গে নিতে হবে। ১ কেজি দুধ জাল করে হাফ কেজি করে নিতে হবে।চা চামচের এক চামচ  অল্প পরিমাণ চিনি দিতে হবে। এবার ডিম আর দুটি ভালোভাবে মিক্সড করে নিতে হবে।

চিনির কেরামেল তৈরি

চুলায় হালকা আছে চিনি দিয়ে   চামচ দিয়ে জাল করে নিতে হবে । চিনি সম্পন্ন গলে গেলে আরেকটি বাটি নিতে হবে। অপর একটি বাটিতে চিনির ক্যারামেল ভালোভাবে মিক্সড করে নিয়ে তাতে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে দিতে হবে। বাটির মুখ বন্ধ করে দিতে হবে। এবার ওভেনে রেখে দশ মিনিট পরে বের করলে ঠান্ডা করে সার্ভ করে হয়ে গেল ডিমের পুডিং। ওভেন না থাকলে চুলায় একটি বাটিতে পানি নিয়ে তা গরম করতে হবে এবং বাটি পানির উপরে বসিয়ে দিতে হবে ঢাকনার মুখ বন্ধ করে এবং ১০-১৫ মিনিট হয়ে গেল ডিমের পুডিং তা ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করা যাবে।